つい最近、友人に鹿肉をいただきました。
なんでも友人のダンナさんが北海道で狩りをして採ってきたらしいのです。

鹿肉なんて、普段なかなか手に入らないですよね。
とっても貴重!
でもどうやって料理したらいいのだろう?

と思っていたら、うちのダンナさんが色々調べてお料理してくれました。




鹿肉のロースト



モモ肉は赤ワイン煮込み。

脂肪分が少なく、味は牛肉をあっさりさせた感じです。

皮下脂肪が気になっている私たち中年夫婦に嬉しいのはもちろんですが、栄養素もとても豊富らしいです。
子供達も喜んで食べていました!

食べながら、鹿のつぶらな瞳がちょっと浮かびましたが・・
鹿が食べていただろう北海道の大地の恵みまで味わっているような気がしました。

食べただけの私が言うのもなんですが・・なんだか贅沢な気持ち。

もちろん後片付けはやりましたよ!

 

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